Il nome è affascinante quanto la forma, il colore e la storia: Geitost artigianale del fiordo di Sogne, chiaro richiamo al caratteristico corso d’acqua più lungo e profondo della Norvegia, sulle cui rive sorgono villaggi nei quali è stata mantenuta in vita “un’antica tradizione di produzione di caprini a latte crudo”. Una produzione così preziosa […]
C’era tanta attesa sull’apertura di un nuovo locale di Sorbillo a Milano, questa volta dedicato alla “antica pizza fritta”: il maestro napoletano lo ha dedicato a sua Zia Esterina e collocato in via Agnello, a due passi dal Duomo. Tutto lasciava presagire a un trionfo nel segno della tradizione, invece c’è da registrare l’esito fallimentare […]
Può sembrare una provocazione in un Paese contrassegnato dalla cultura dell’olio d’oliva, ma per chi volesse aprirsi alla curiosità un assaggio di extravergine di Avocado può rappresentare un arricchimento del proprio bagaglio di esperienze sensoriali. E’ prodotto in Ecuador con frutti autoctoni dalla Mira, family company della Uyamafarms dedicata totalmente alla produzione di avocado e […]
I tempi che stiamo vivendo ci inducono a un ritorno all’essenziale che ha tra le conseguenze la riconquista della centralità da parte dei cari vecchi ma sempre attuali panifici, i quali si arricchiscono di valenze, come nel caso del Panificio Frau di via del Mare 31 a Villasimius, dove funge da autentico presidio culturale. Posto […]
Un impasto di valori che nessun altro cioccolatino al mondo può vantare, dalla più sopraffina arte cioccolatiera al rappresentare un’icona mondiale, dal testimoniare il genio femminile al rappresentare il Made in Italy, dal costituire un clamoroso successo di marketing al mantenere l’attaccamento identitario al territorio: ecco perché il Bacio Perugina non è soltanto il celebratissimo […]
Nobiltà è un lemma che, pur partendo da scansioni dinastiche, se ne affranca per ascendere a una teoria di metafore (come suggerisce la Treccani, nobiltà d’animo, di cuore, d’ingegno, di pensiero, di propositi, di sentimenti, di un atto, di un gesto, d’aspetto, di portamento, di maniere) e sinonimi (eleganza, garbo, signorilità) inneggianti sempre a virtù, […]
Una delle esperienze più fibrillanti che si possano fare assaggiando un formaggio: un morso al Caciocavallo Podolico del Gargano ti trascina tumultuosamente in piena aria aperta, tra campi rigogliosi, ricchi di quella vegetazione che è unica alimentazione della razza autoctona che generosamente fornisce il latte per questo splendore caseario. Bestie, le vacche Podoliche, che vivono […]
I Musei Ferrari sono un compendio di come si possano fondere tutte le istanze della cultura d’impresa e tradurle in allestimento museale, creando una monumentale osmosi tra visione strategica legata al CSR e scientificità dell’allestimento, calore epico e rigore scientifico, divulgazione tecnologica e valori familiari, passione sportiva ed estetica del design, attività esperienziale e riflessione […]
Ci sono nettari che ti conquistano già col fascino che emanano, ancor prima che abbiano raggiunto il tuo palato: è il caso del Liquore delle Sirene, con la sua genesi che mette insieme sognanti racconti della mitologia orale con una calda narrativa familiare. L’evocazione nasce dalla leggenda che narra di una calda notte d’estate in […]
Il ristorante dell’Hotel Peschici dell’omonima località pugliese in provincia di Foggia è il più importante presidio della cultura gastronomica dell’area costiera del Gargano, grazie alla rigorosa azione culturale della sopraffina cuoca Raffaella Tavaglione che da sempre tutela la memoria culinaria del posto, offrendola ai suoi numerosi clienti insieme a racconti emozionanti e aneddoti commoventi legati […]
Non fatevi scoraggiare dalla folla oceanica che potreste trovare nel periodo estivo: è tutto merito della qualità del locale e della sua sincera vocazione popolare. Perché Il Bianco e Il Nero, a Marina di Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, è uno dei più importanti templi della ristorazione tradizionale di tutta la Calabria. Merito del […]
Luigi Guffanti è un mito dei gourmet appassionati di formaggi, tanto che numerosi si recano in pellegrinaggio nella sede di Arona in provincia di Novara per osservare da vicino le modalità di affinamento delle sue perle casearie e assaggiare le tante rarità che tratta. La conoscenza di questo principe degli affinatori italiani tutta via la […]
In quest’azienda sanno benissimo che non c’entra niente con il vero Nebbiolo ampelografico, ma continuano a chiamarlo così come omaggio alla tradizione sia del vitigno che dell’impresa, visto che si tratta di un rapporto lungo oltre 100 anni dal quale scaturisce un vino clamoroso: la sua storia, il nostro assaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)
Durante l’evento alle Fiere parmensi per il quarantennale del distributore trentino e la presentazione dei suoi cataloghi è stato anche possibile visitare una bellissima esposizione di scatti fotografici con protagonisti cantine e vignaioli rappresentati dall’azienda: ve la facciamo visitare a distanza. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questo formaggio della famiglia Mele è realizzato con così tanto scrupolo da esserci meritato la tutela dell’associazione di Carlo Petrini, la quale premia la cura dell’allevamento degli ovini, la qualità della materia prima e la bontà del prodotto: scopriamone di più. (Clicca per leggere l’articolo.)
Per noi il più autentico locale di questa località estremamente turistica del Lazio, dove ci sono diversi piatti imperdibili, tutti con materie prime freschissime perfettamente cucinate: scopriamo cos offre il menu… (Clicca per leggere l’articolo.)
