Il Grecanico, vitigno autoctono siciliano dalle probabili radici greche, meriterebbe maggiore valorizzazione: un passo importante in questa direzione è la creazione di uno spumante dalle sue uve, il Terre di Anastasia. E’ un Metodo Classico di Grecanico Dorato in purezza, prodotto da Abbazia Santa Anastasia a Castelbuono, in provincia di Palermo. Proviene “dai vigneti in […]
Chiunque ami il gelato conosce il marchio Babbi che dal 1952 produce coni e cialde, settore in cui è leader, ma oggi l’azienda romagnola ha fatto un ulteriore passo in avanti aprendo la prima gelateria con il proprio marchio: la sede non poteva che coincidere con la zona in cui l’impresa è nata, così è […]
Per quanto possano essere alte le tue aspettative, L’Osteria del Portone riuscirà comunque a sbalordirti: un concentrato di memoria storica, pregi architettonici, arte culinaria, competenza enologica e spirito d’accoglienza che scatena un’ammirazione totale e convinta. Il locale, in via Conciliazione 27 a Melegnano, a un passo da Milano, è la quintessenza delle classiche osterie fuori […]
Il più emozionante ristorante di Napoli. Senza ombra di dubbio. Ma è una definizione perfino riduttiva per La Casa di Ninetta. Perché non è semplicemente un ristorante, bensì un luogo di altissima Cultura, dai libri che occhieggiano da più parti, fino al modo alto e coltissimo di intendere la Cucina. Perché non è semplicemente il […]
Nella Gallipoli oggi meta della chiassosa movida giovanile e del turismo superficiale chic, a ricordare il ben più nobile passato fatto di semplicità è un caposaldo della sua cucina tradizionale, la Scapece gallipolina: è una preparazione servita fredda di pesciolini fritti marinati in un impasto di mollica di pane molto imbevuto di aceto e una […]
Una tradizione che svela il grande cuore della provincia triestina, terra di sapori squisiti come l’accoglienza della gente del posto: è l’Osmiza, un luogo semplice e spartano in cui ritrovarsi per un ristoro rustico all’insegna della tipicità. Lo sanno bene alla cantina Parovel di San Dorligo della Valle che ne ha fatto un vessillo della […]
Un locale talmente pregno di Sapere, ricerca storica, afflato filosofico e responsabilità sociale, da superare il pur strepitoso godimento sensoriale che offre, ergendosi allo status di luogo di conoscenza ed elevazione intellettuale, rientrando a pieno titolo tra i più preziosi Beni Culturali dell’Italia: è tutto questo l’Osteria ConVivio, abbarbicata tra gli splendori architettonici del borgo […]
Mentre gli ampelografi ancora si interrogano sulle misteriosi origini del vitigno Casavecchia, c’è una cantina che pensa a trarne grandi vini: trattandosi di un autoctono strettamente casertano, l’azienda non può che essere Il Verro, di cui è noto l’amore per le perle enoiche del suo territorio e l’impegno per valorizzarle. L’impegno è dichiarato fin dalle […]
Si definisce “antica terra della libertà” ma ambisce a diventare moderna meta del turismo e con buona ragione, perché la Serenissima Repubblica di San Marino ne ha di bellezze da offrire. Collocata a un passo dal confine in cui la regione Emilia-Romagna incontra le Marche, può vantare il titolo di patrimonio dell’umanità assegnato dall’Unesco al […]
L’insegna che recita Antica Pasticceria Portoghese può trarre in inganno, perché non di soli dolci si tratta, bensì di un tempio di tutta la gastronomia barese. Non a caso si trova nel cuore di Bari vecchia, in Strada Palazzo di Città 55, collocazione dal valore anche metaforico, visto che il titolare Domenico Portoghese tiene a […]
Il Dìa Mundial De La Arepa, incentrato sulla pietanza nazionale del Venezuela, è stato appena celebrato anche a Milano in un locale chiamato non a caso Arepa’z, unico del genere in città, in viale Cassala 9. L’Arepa è una pagnotta di candido impasto di farina di mais, leggera e scrocchiante, dal fragrante sentore di cereale: […]
Immaginate un agriturismo vero, immerso nel verde rigoglioso di una campagna e al contempo a un passo dal mare, con alloggi rustici ma dotati di ogni comfort, in cui puoi mangiare i prodotti agricoli coltivati nel posto stesso e gustare i piatti del territorio: un paradiso, direste, eppure esiste veramente, in provincia di Reggio Calabria. […]
In quest’azienda sanno benissimo che non c’entra niente con il vero Nebbiolo ampelografico, ma continuano a chiamarlo così come omaggio alla tradizione sia del vitigno che dell’impresa, visto che si tratta di un rapporto lungo oltre 100 anni dal quale scaturisce un vino clamoroso: la sua storia, il nostro assaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)
Durante l’evento alle Fiere parmensi per il quarantennale del distributore trentino e la presentazione dei suoi cataloghi è stato anche possibile visitare una bellissima esposizione di scatti fotografici con protagonisti cantine e vignaioli rappresentati dall’azienda: ve la facciamo visitare a distanza. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questo formaggio della famiglia Mele è realizzato con così tanto scrupolo da esserci meritato la tutela dell’associazione di Carlo Petrini, la quale premia la cura dell’allevamento degli ovini, la qualità della materia prima e la bontà del prodotto: scopriamone di più. (Clicca per leggere l’articolo.)
Per noi il più autentico locale di questa località estremamente turistica del Lazio, dove ci sono diversi piatti imperdibili, tutti con materie prime freschissime perfettamente cucinate: scopriamo cos offre il menu… (Clicca per leggere l’articolo.)
